Hab diesen Pudding letztens im Supermarkt gesehen und wollte ihn gestern Abend zum Nachtisch probieren. Mit der No Muuh Milch von Rewe wurde aber mehr eine etwas dickflüssige Karamellsuppe draus. Hat jemand andere Erfahrungen gemacht?

  • door_in_the_face@feddit.deDeutsch
    3·
    6 months ago

    Vielleicht ist zuviel amylase in der Milch die du verwendet hast? Das ist ein Enzym das in hafermilch verwendet wird um die süßer zu machen und weniger schleimig. Und es wechselt Stärke um zu Zucker, würde also theoretisch auch dur Kartoffelstärke im Pudding umsetzen. Probiers mal mit sojamilch.